噛むこと

「よく噛んで食べましょう」という言葉はよく耳にしますができていますか？

〜よく噛むことがさまざまな病気の予防に役立ちます〜

◎噛むことは歯を使うだけではなく脳や顎の関節、口の周りの筋肉、その周囲の筋肉や神経も連動して働きます。
　　そのため脳の血液を増やし脳の活性化につながります。

◎たくさん噛むほど唾液もたくさんでます。唾液の消化酵素が食べ物に混じると消化、吸収を助けます。
　　また唾液の成分が食べ物のなかの発がん物質を減弱させたり、細菌の働きを抑えます。
　　むし歯や歯周病を防ぐ効果もあります。

◎よく噛むことによって血糖値が早く上昇し、満腹中枢が刺激されて食べ過ぎを防ぎます。
　　ゆっくり食事をするとインスリンと同じ働きをする物質が唾液のなかに出てきて糖尿病の予防につながります。

◎お年寄りは噛むことで脳の刺激になり生き生きしたり、ぼけ防止になります。
　　なにより食事を味わって食べることは生きがいにもつながります。

〜噛むためのポイント〜

◎むりに硬い物ばかり食べる必要はありません。軟らかい物もよく噛む。

◎歯ごたえのある食べ物や繊維質の食べ物、噛まないと飲み込めないもの、噛み切りにくいものなどを意識的にふやす。

◎素材を大きく切り食材の組み合わせ、調理方法も一工夫する。

◎薄味にする（素材を味わおうとするため噛む回数がふえ、唾液が多く出して味覚を敏感にする）

◎前歯で噛み切り奥歯ですりつぶす。全部の歯を使うように意識する。

◎ゆっくりよく味わって食事をする。

噛んで食べることは人間が生きていく為の基本です。きちんと噛むために不可欠なのが噛み合せがきちんとできていることです。
むし歯や歯周病があったり不正こう合や歯の欠損をそのままにすればしっかり噛むことなどできません。
よく噛めるようになるためには歯をきちんと治療することが重要です。
私も矯正治療を経験することにより改めて噛む大切さを再確認することができました。